Auberge du Lavaux, Hiver 2013
Un petit compte-rendu de notre visite à l’Auberge du Lavaux, le 16 février 2013.
C’est un endroit que nos préférons fréquenter l’été grâce à la sublime terrasse, mais c’est un tort car l’assiette très attrayante en toute saison. Le patron est très sympathique et toujours ouvert à toute modification du menu. On nous a même proposé un soufflé au limoncello pour toute la table en lieu et place des bananes plantin. Le choix du menu a été celui du menu « Grand-gourmand » pour les quatre convives. A 145.- le menu avec deux entrées, un poisson et le plat principal suivi des fromages, dessert et mignardises.
Amuse-bouche, mousse de topinambour et crême de pôtimarron.
Foie-gras poelé et sa choucroute revisitée
Filet de Saint-Pierre
Le Carré d’agneau
Tout était très bon, de très bonnes cuissons. Le seul bémol de la soirée, les entrées arrivées pas assez chaude à notre table. Vous pouvez l’essayer sans tarder.
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