Mon premier essai du dernier bouquin de Gérard Rabaey

Dans la vie, il faut se lancer, j’ai donc testé la Crème de haricots cocos, gnocchi à la roquette pour me faire une idée. Le résultat est pas trop mal compte tenu de quelques menues difficultés habituelles quand on essaie de réaliser une recette de ce type de bouquins. Voici le résultat en image:

Créme de haricots cocos, gnocchi à la roquette façon Rabaey

Créme de haricots cocos, gnocchi à la roquette façon Rabaey

Je vous le concède, il faut sérieusement envisager le remplacement de mes assiettes à soupe. Néanmoins ce n’est pas trop mal pour un début si on considère que les haricots cocos ne sont pas facile à trouver sous leur forme « graine » à la façon « cocos de Paimpol ». Faut donc improviser et se taper la soupe avec des haricots cocos plats (trouvés facilement à la coop) et faire cuire l’ensemble plus longtemps. Le bouquet garni que j’ai un peu chargé en thym donne vraiment un goût sympa à la crème. Mélange intéressant avec les gnocchis de roquette. A refaire!

Indispensable: l’huile de basilic pour les points de déco

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  1. 25 janvier 2012 at 1 h 53 minCeline - Reply

    Moi je les aime bien tes assiettes !

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    • 25 janvier 2012 at 14 h 45 minChristophe Arn - Reply

      c'est gentil, mais c'est pas terrible, ça gâche la présentation quand même...

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